临沂工程监理是在建筑工程中起重要作用的职业，负责对建筑工程的各项指标进行监管和管理，确保工程施工和建设符合法律法规以及项目规划要求。在工程监理的过程中，主要包括现场监理、质量监理、安保监理等多项工作。

首先，现场监理是临沂工程监理中基本的职能。监理人员需要深入施工现场，对工程施工情况进行现场监管和管理。在进行现场监理的时候，监理人员需要关注的方面非常广泛，包括对建筑材料的使用情况、施工设备和工具的使用情况、施工工序的合理性等方面进行监控和管理。同时，监理人员还需要与建设单位和施工方进行沟通，及时解决工程建设中出现的各种问题和困难，确保施工进度的合理性和施工质量的高水平。

其次，质量监理也是临沂工程监理中不可缺少的一环。在工程建设过程中，监理人员会对建筑材料的质量、施工工艺的合规性、质量验收的准确性和规范性等方面进行把控和审核。只有在建筑质量处于高水平的情况下，才能够确保建筑的安保、可靠及其使用寿命。

而后，安保监理也是工程监理中的重要组成部分。安保在任何工程建设中都是非常重要的，监理人员需要在施工现场不断关注施工的风险，如电气设备安保问题、施工人员的私自冒险、施工用品的养护等方面进行监管和管理，提前预判施工现场可能出现的安保问题，防范并减少施工过程中的隐患。

总之，在建筑工程建设中，临沂工程监理人员起着至关重要的作用。他们需要不断关注建筑施工现场的情况，制定相应的建设进度计划和质量管理计划，并对建筑工程质量和进度进行监管和管理，以确保建筑工程在规定时间内完成，并达到规定的质量标准。